מחשבות על אוכל

פתח דבר

– אורי ברטל, רונית ורד, מיכל איתן

מזון, עצמי וזהות

– קלוד פישלר

שמן זית זך / קוטג‘: הגבינה עם הבית

– יחיל צבן

לאכול בעיניים: התפריט של זאב אנגלמאיר

– בן ברוך בליך

הבננה לובשת פראדה: המפגש בין אופנה לאוכל

– יערה קידר

מאוטופיה קולינרית לדיסטופיה חברתית ובחזרה: סעודות קולנועיות שיוצאות מכלל שליטה

– נועה ברמן–הרצברג

לגמור מהצלחת: כיצד השפיע אינסטגרם על תרבות האוכל בעולם המערבי

– גילי יובל

שום, פלפל וקעקוע: שפים, קעקועים והון במטבחים מקצועיים

– שירה בן שמואל

פרק חזותי

– ראובן זהבי

סוגיות בייצוג הארוחה באמנות המערבית

– שרה בנינגה

שמחה ואפלה סביב שולחן האוכל הביתי

– מיכל קרייזברג

‘Make Tea, Not Love׳: תה באמנות הרוסית, היפנית והבריטית מהמאה ה-91 עד ימינו

– אלה צ'רניאק

ארוחה בטעם של 'שָׁם'

– אור רוזנבוים

מלאומיות ובריאות לצרכנות והבניית זהות

– עופרה טנא

לחם ערבי–עברי: סיפורה של החוביזה, כיצד נתפס אוכל בר מקומי בישראל

– מיכל לויט

מלח הארץ: אוכל, אמנות וזהות לאומית בישראל ובפלסטין

– יעל רביב

בולעים את פלסטין: על הפלסטינים ועל הארץ בתרבות האוכל הישראלית

– רונלד רנטה, יונתן מנדל

אינטימיות ולאומיות במסעדה הפלסטינית בישראל: דימויים חזותיים במרחב המסעדה

– עזרי עמרם

הפוליטיקה של הפיתה: רשת מזנון וההיגיון התרבותי של הקפיטליזם המאוחר

– גיא פרחי

דיגיטלי וטרופי: בישול ממוחשב באי תאילנדי

– עמית צורן, אילת סלע